Виноград Каберне Кортис: описание сорта, фото, отзывы, видео, правила выращивания

Виноград Каберне Кортис был выведен в Германии. Целью выведения было получение сорта, устойчивого к морозам и грибковым болезням. Данная разновидность отличается неплохой урожайностью, хотя у нее не лучшие сроки созревания. Виноград этого сорта используется только для приготовления вин, в качестве столового его не используют. Для выращивания в южных регионах Каберне Кортис не подходит. А вот, например, в средней полосе России он приживается весьма неплохо.

История селекции

Помимо официального названия, описываемая сортовая разновидность также имеет регистрационный номер, вводимый для большинства гибридов, созданных на территории ЕС — FR437-82. Автором искусственно созданного растения является довольно известный ученый Норберт Бекер, который вывел обозреваемый сорт в 1982 году в городе Фрейбург, Германия. Характерной особенностью гибрида является техническое назначение.

Описание винограда Каберне Кортис

Виноград Каберне Кортис, описание сорта: молодой побег в верхней части отличается желтым или лимонным оттенком, также в этой части побега присутствует малиновое окаймление. Листья Каберне Кортис делятся на три лопасти, размер листьев, как правило, большой.

На листьях сверху присутствуют неровности. Грозди этого винограда по размеру не очень большие и крупные. Плотность гроздей средняя. По форме они цилиндро-конические.

Сами виноградники тоже не отличаются большими размерами, форма виноградников округлая, оттенок насыщенно-фиолетовый, как на фото. Кожица у ягод отличается плотностью, сверху на ней присутствует густой пруиновый налет. В середине ягода мягкая, сочная.

Внешний вид

Описание сорта винограда Каберне Кортис будет неполным, если не рассмотреть внешний вид гроздей и ягод. В этом отношении данная техническая разновидность не является чем-то уникальным. На фото ее грозди можно спутать с рядом других винных сортов. Коническая некрупная гроздь, средняя длина которой равна 15-16 см. Сферической формы ягоды по 13-15 мм в поперечнике и темно-фиолетовый, почти черный цвет плодов, иногда покрытых более светлым синеватым налетом. При этом среднее содержание сахара равно 20%, что выше, чем, например, в плодах сорта Пино-Нуар.

К отличительным чертам данной разновидности следует отнести и изменение цвета листьев при созревании. Он начинает меняться, в расцветке появляются оттенки красного. Важно лишь не перепутать это с проявлением заболевания.

Ягоды и их вкус

При соблюдении базовых агротехнических рекомендаций ягоды располагаются на довольно аккуратных гроздьях, отличающихся стандартной конической формой, рыхлой структурой и удлиненной ножкой. Их средний вес варьируется в районе 200-400 г, что для данной группы растений является хорошим показателем. Плоды гибрида выполнены в красивом и насыщенном фиолетовом оттенке, при этом их форма отличается округлой формой, упругой структурой и небольшим размером в 1,5 см при весе около 1,8 г.

Помимо вышеописанных свойств, важно обратить внимание на уровень сахаристости в районе 19-22%, а также хорошие вкусовые качества, которые в основном используются для производства качественного вина. Как показывает практика, плоды обычно применяются в технических и производственных сферах.

Область применения

Каберне Кортис – это виноград, который пускают на производство алкоголя самого высокого качества. Такое вино обладает очень привлекательным оттенком. Это благородный темно-красный цвет. У такого вина очень насыщенный и полный вкус.

Вино из Кортиса насыщено фенолами. Букет содержит в себе легкий оттенок вкуса черной смородины, табачный тон, присутствует в букете также сухая трава и зеленый перчик.

Характеристики сорта винограда Каберне Кортис

Каберне Кортис, является винным сортом винограда, ранней спелости. Виноград Каберне Кортис вывели в Германии в начале 1980 года, путем скрещивания Каберне Совиньон и Мерцлинг. Этот вид относят к западноевропейским сортам. Часто его выращивают в Швейцарии и Германии.

Автор удивительного винограда Каберне Кортис является Норберт Беккер.

• Этот сорт быстро созревает. Сроки колеблются в периоде от 138 до 141 дней.
• Грозди не имеют большого размера, и они не слишком плотные и набитые.
• Ягоды имеют круглую форму и насыщенно-фиолетовый оттенок.
• Средняя сахаристость сорта, составляет 19–21%.
• Кортис обладает средней урожайностью, около 80–150 ц/га.
• Этот подвид, устойчив ко многим болезням и вредителям. Он прекрасно переносит серую гниль и мильдью.
• Виноград без проблем переносит сильные морозы и засуху.
• Он сохраняет незначительное или среднее образование пасынков, все зависит от грунта и климатических условий.

Вина из Каберне Кортис имеет высокое качество, неповторимый темно-красный цвет, насыщен фенолами и сохраняет сильный аромат. Во вкусе присутствуют нотки черной смородины, табака, сухой травы и зеленого перца. Такое вино, удовлетворит вкусовые рецепторы, даже самых требовательных сомелье.

Морозостойкость и необходимость укрытия

Хоть и культура считается достаточно морозоустойчивой, для успешного выращивания важно создать защитное укрытие. В данном случае следует начать с мульчирования и орошения приствольного круга в середине октября, после чего виноград аккуратно снимается с опоры и накрывается лапником или соломой. Если температура слишком низкая, можно применить специализированную пленку, приобретаемую в магазине.

Устойчивость к вредителям

Сорт винограда Каберне Кортис  является устойчивым ко многим болезням, которые вызваны инфекцией или вирусом. Селекционеры позаботились об его устойчивости к загниванию, но для профилактики необходимо 1 раз в 2 недели просматривать листья на наличие заболеваний и несколько раз за сезон производить обработку специальными средствами.

Урожайность и сроки созревания

Виноград сорта Каберне Кортис называется ранней разновидностью, которая созревает раньше, чем Каберне-Совиньон или Пино-Нуар. От начала вегетации до сбора урожая проходит 4,5-5 месяцев. Хотя, если сравнивать со столовыми сортами, то срок созревания не рекордный.

Урожайность высокая, по словам профессиональных виноградарей, она колеблется от 80 до 160 центнеров с одного гектара. При этом объемы сбора зависят от ухода, местных климатических условий, почвы и того, какая погода была в этот год. Вкус вина, получаемого из винограда сорта Каберне Кортис, также зависит от местных условий. И нет возможности в точности предсказать, как повлияет грунт и погода на то, каким будет конечный продукт. Это можно установить лишь эмпирическим методом.

Достоинства и недостатки

Стоит проанализировать отзывы опытных садоводов, прежде чем принимать решение о разведении винограда Каберне Кортис на собственном участке, а также полезно познакомиться с описанием сорта и его фото.

Можно отметить неоспоримые достоинства этой культуры:

• самоопыление;
• скороспелость;
• стабильная урожайность;
• достаточно высокая холодостойкость;
• неприхотливость;
• несложный уход;
• редкое поражение болезнями;
• хорошая устойчивость к засухе и температурным перепадам;
• неповторимый превосходный вкусовой букет вина.

Необходимо учитывать и некоторые недостатки популярного сорта:

• выраженная склонность к горошению, проявляющемуся в развитии в гроздьях мелких кислых виноградин без семян;
• возможность обильного осыпания завязи.

Избежать подобной проблемы позволит искусственное опыление, применение ростовых стимуляторов, своевременное внесение удобрений, усиленных полезными для плодоношения соединениями.

Отличия от других сортов

Разводят виноград сорта Каберне Кортис в западной части Европы, но его можно выращивать и в ряде областей европейской части России. Из его плодов получаются напитки высокого качества, при условии правильного ухода, хотя здесь не последнюю роль играет и технология, по которой делается вино.

Так как эта разновидность выводилась для умеренного климата, она обладает рядом отличий от классических теплолюбивых сортов. Но для большинства виноградарей эти отличия являются преимуществами:

• Для данного сорта винограда характерна устойчивость к морозам и перепадам температур. Жару он переносит несколько хуже, но влажность и холод для него не помеха.
• Каберне Кортис слабовосприимчив к таким болезням, как ложная и истинная мучнистая роса, а также к серой гнили. Эта винная разновидность редко страдает от различных грибков. Для борьбы с ними потребуется лишь профилактическая обработка весной и осенью.
• Хорошая транспортабельность собранных ягод — еще одно достоинство. Плотная кожица надежно предохраняет виноградины от повреждений.
• Высокое содержание сахара положительно влияет на качество приготовляемого вина.

Особенности агротехники

Специалисты рекомендуют высаживать данный сорт в 20-х числах апреля, при этом температурный режим должен быть не менее +10ºC — в противном случае культура не сможет развиться должным образом. Обозреваемому растению требуется довольно много пространства, из-за чего расстояние между отдельно стоящими кустами должно составлять 2-2,5 м. Как показывает практика, наиболее подходящим грунтом является среднесуглинистая или черноземная почва с высоким уровнем рыхлости, с нейтральной кислотностью и хорошей воздухопроницаемостью.

Для выращивания обычно используются здоровые саженцы, на которых обязательно должны быть от 4 до 5 устойчивых побегов с отсутствующими признаками заболеваний или деформирования. Высадка растения осуществляется после выкапывания лунки 60×60 см, на дно которой добавляется приблизительно 20-25 см дерновой смеси и 10-15 см перегноя в зависимости от размера корневища.

Дополнительно специалисты рекомендуют перемешать вышеперечисленные вещества с компостом и песком. Далее в центральной части насыпи прочно устанавливается непосредственно саженец, а рядом с ним вбивается прочный кол. Заключительным этапом является тщательная утрамбовка и мульчирование грунта при помощи древесных опилок.

В начальные полгода культура поливается каждые две недели, после этого — 1 раз в 22-25 дней. Орошение рекомендуется производить ранним утром. Что касается подкормок, первые удобрения вводятся перед самым цветением — для этого используется борная кислота или суперфосфат. После цветения осуществляется прикормка зольным порошком, при этом калийная соль вводится при насыщении плодов цветом.

Каждую весну пользователю следует производить профилактическую обрезку, при которой удаляются любые поврежденные, замерзшие или высушенные побеги. Осенью обычно осуществляется формирующая обрезка, при которой на плодоносящей ножке оставляется от 5 до 7 глазков.

Посадка винограда Каберне Кортис

Чтобы виноград порадовал щедрыми и вкусными плодами, важно подобрать самое удачное место и время для посадки саженцев, не говоря уже о правильной подготовке самих молодых растений. Каждый подготовительный этап или непосредственная посадка винограда всегда будут иметь свои особенности.

Сроки

Высаживать молодые виноградные черенки рекомендуется в середине весны или в начале осени, когда температура грунта находится не ниже +15 ℃. Исходя из конкретных климатических условий региона выращивания и скорости наступления весны, посадка винограда Каберне Кортис может растягиваться с середины апреля до конца мая. Имеет значение также быстротечность весеннего периода.

Важно! Для получения щедрого урожая в будущем перед непосредственной посадкой заготовленного посадочного материала с каждого саженца срезают по 5-6 глазков.

Что касается выбора самих молодых растений, лучше всего для высадки на участке подойдут хорошо развитые одно- или двухлетние саженцы с разветвлённым корневищем до 10 см в длину. В разрезе все корешки должны быть белого цвета, без признаков гниения. Предпочтение всегда отдаётся уже укоренённым экземплярам, с небольшим комом земли на них. Хорошо, если на лозе уже будут сформированы 5–10 глазков.

Выбор и подготовка места

Сорт винограда Каберне Кортис славится сильно разветвлёнными побегами, что нельзя не учитывать при выборе конкретного места для его посадки. Хорошо, если это будет солнечный, хорошо продуваемый участок, защищённый от весеннего подтопления и холодных сквозняков. Если же местность подвергается высокой солнечной активности в течение большей части дня, придётся задуматься над установкой защитного навеса.

За несколько недель до посадочных мероприятий грунт следует удобрить и перекопать, разравнивая и вспушивая поверхность граблями. Для лучшего укоренения черенков желательно внести в субстрат суперфосфат и сернокислый калий в расчёте 150–200 г на одну посадочную лунку, а перед самым размещением молодых растений увлажнить субстрат (саженец размещают в посадочной яме только после того, как вода хорошо впитается). Технические сорта винограда, к которым относится и описанный Каберне Кортис, хорошо растут на вспушенных песчаных почвах, поэтому нелишним будет заделать в грунт немного песка или мелкого щебня (обычно их насыпают нетолстым слоем перед засыпкой основной почвенной смеси).

Алгоритм посадки

Технический процесс посадки саженцев Каберне Кортис мало чем отличается от заделывания в грунт черенков других виноградных сортов, а значит, садоводу придётся выполнить следующие привычные действия:

1. Подготовить посадочное место и сам саженец, обрезав у него лишние глазки и при необходимости укоротив длинные корни растения.
2. Сформировать холм из взрыхлённой почвы и разместить по центру подготовленный саженец, достав его из контейнера.
3. Расправив корни по всему диаметру лунки, необходимо лишь засыпать её оставшимся грунтом, слегка уплотнить поверхность и хорошо полить посаженый виноград (возможно, с применением стимуляторов роста).

Чтобы сохранить в земле достаточный уровень влажности, вокруг саженца можно уложить пятисантиметровый слой мульчи из опилок или соломы. Примерно 2-3 раза за сезон его придётся менять, иногда снимая для очередного рыхления субстрата под кустом. Взрыхляя субстрат, старайтесь не заглублять используемый инструмент больше чем на 10 см, иначе есть вероятность повреждения корней растения.

Уход за сортом винограда Каберне Кортис

Уход за сортом винограда Каберне Кортис состоит из нескольких основных действий: своевременной подкормки, ухода за грунтом, поливов, обрезки разрастающейся лозы и борьбы с вредителями и болезнями. Разумеется, в каждой ситуации есть свои особенности работы, о которых всегда нужно помнить.

Полив

В первые три-четыре месяца после посадки саженцев винограда Каберне Кортис его поливают не реже одного раза в 2–3 недели. Почва не должна пересыхать или тем более трескаться, иначе рост молодого растения приостановится. В жаркие летние дни допускается поверхностное увлажнение лозы с листвой методом дождевания, но выполнять процедуру можно только в утренние часы, чтобы до пика солнечной активности капли высохли и не оставили ожогов на поверхности листовых пластин.

Молодым саженцам для одноразового полива обычно достаточно одного ведра воды, но по мере разрастания куста качественное увлажнение грунта потребует не менее 3–4 вёдер поливной жидкости. Хорошо, если перед вечерним поливом она слегка нагреется на солнце

Подкормка

В первый раз грунт под будущими виноградниками удобряется перед посадкой саженцев, преимущественно с использованием суперфосфатных составов. В дальнейшем внесение питательных веществ должно проводиться каждые три года: весной или перед осенним перекапыванием почвы. В последнем случае её удобряют навозом, в расчёте 6–8 кг на 1 м², так как в нём содержатся полезные для лозы калий, азот, фосфор и другие питательные микро- и макроэлементы. Дополнить навоз можно фосфорными и калийными смесями, внесёнными в грунт из расчёта 50–60 г на 1 м² виноградных посадок.

Знаете ли вы? В благоприятных условиях произрастания длина виноградной лозы достигает 30–40 метров, чего будет достаточно для обвития среднего по размерам жилого дома.

Некоторые садоводы советуют подкармливать виноград ежегодно, вскоре после схода снега. Зачастую для этого используются всё те же азотные удобрения, а также гумат калия. Перекармливать кусты нежелательно, особенно в период созревания ягод: азот способствует активному росту и развитию зелёной части, отнимая силы растения и препятствуя формированию крупных, сочных гроздей.

Обрезка кустов

Сорт винограда Каберне Кортис характеризуется средней скоростью формирования пасынков, но многое в этом вопросе зависит от погодных условий и количества внесённых удобрений. Без своевременной обрезки лишние побеги будут загущать куст, препятствуя его нормальной вентиляции и обогреву солнечными лучами.

Боковые отростки всегда срезаются «на кольцо», но к однолетним побегам важно относиться намного бережнее: обычно лозу укорачивают до 5-6 почек, и то только в том случае, если нужно повысить качество созревающего урожая. Чрезмерная «стрижка» виноградных кустов не приводит ни к чему хорошему, лишь ослабляя виноград, а исключением будут разве что сломанные и больные ветки, которые приходится удалять в любом случае. При каждом использовании садового инструмента его лезвия нужно тщательно дезинфицировать, а оставшиеся на растении раны обрабатывать садовым варом. Такие превентивные меры предупредят поражение культуры болезнетворными микроорганизмами.

Правила обрезки

Правильная обрезка – залог хорошего урожая и качественного вкуса. В период активного роста куст важно правильно сформировать.

• Лишние побеги, на которых нет гроздей, нужно срезать в течение всего теплого сезона.
• Побеги обрезаются не больше, чем на 6 глазков.
• При созревании ягод нужно удалять листву и молодые побеги, которые мешают попаданию солнечного света на виноградины.

Выращивать виноград Каберне Кортис – дело увлекательное и трудоемкое, но ради ароматного, насыщенного вина, можно постараться. Выполняя рекомендации, вы сможете вырастить у себя на участке сильный куст, который будет радовать вас большим урожаем.

Обработка

Как правило, в обработке винограда применяют токутион, его выпускают, как порошок или эмульсия. Также в обработке виноградника используют другие интексициды, которые защищают кустарники от вредителей и стимулируют их рост. К ним относятся:

• цимбуш (3 обработки),
• сумицидин (2),
• экамет (5),
• цидиал (2),
• фозалон (2).

К большому сожалению, все эти вещества токсичны и очень вредны для пчел, и остальных насекомых.

Обрабатывая кусты, этими веществами, важно прочитать инструкцию и тщательно выполнять ее, чтобы не навредить личному здоровью.

Опрыскивание виноградных кустарников важно прекратить за один месяц, до начала сбора урожая.

Сорт Каберне Кортис, является винным виноградом, употреблять его в пище не желательно. Решаясь посадить этот сорт, важно осознавать, что садовод получит высококачественное домашнее вино.

Зимовка

Укрытие на зиму требуется обязательно для молодых кустов после обрезки. Лоза пригибается и пришпиливается к почве. Сверху ее накрывают агроволокном, а затем мешковиной и пленкой. Края закрепляют.

Рецепт вина из винограда Каберне Кортис

Вкусовые характеристики не позволяют употреблять виноград Каберне Кортис в свежем виде. Это один из уникальных технических сортов. Из такого винограда получают вино Каберне Кортис с невероятным вкусом и благородным оттенком. Рекомендуется использовать ягоды после сбора в сухую погоду. Хранить их до переработки можно не дольше двух суток. Мыть виноградины нельзя, чтобы сохранить беловатый налет, обеспечивающий брожение.

Ингредиенты:

• зрелые качественные виноградные ягоды — 5 кг;
• сахарный песок — 3,5 кг;
• отфильтрованная вода — 7,5 л.

Алгоритм приготовления:

1. Отбирают только качественные плоды и давят их в эмалированной посуде деревянным пестиком без разрушения косточек.
2. Добавляют при аккуратном перемешивании к мезге воду и 1 кг сахара.
3. Накрытую марлей посуду держат в теплом помещении с хорошей вентиляцией, не допуская резких температурных перепадов. Нужно каждые 8 часов перемешивать смесь.
4. Спустя 3-4 дня отжимают сусло, растворяют в нем оставшийся сахар до исчезновения кристалликов и переливают в достаточную по объему стеклянную бутыль.
5. Устанавливают гидрозатвор. Можно использовать прочную медицинскую перчатку с дыркой на одном пальце, необходимой для выхода из емкости углекислого газа.
6. Через 20 дней отделяют жидкую фракцию от осадка.
7. Выносят бутыль на 10 дней в прохладное место, выдерживая 3-4 градуса.

Когда осадок не образуется, вино считается готовым. Его разливают по бутылкам, укупоривают и держат при 12-16 градусах. Созревает вино спустя 2-3 года, но полностью неповторимый букет раскрывается после десятилетней выдержки.

Грамотный подход к выбору места для посадки винограда уникального технического сорта Каберне Кортис и организация систематического ухода за лозой становится гарантией получения богатого урожая плодов с уникальными вкусовыми качествами. Это превосходное сырье для вкусного ароматного домашнего вина.

Заболевания и вредители

Сорт Каберне Кортис обладает двумя большими недостатками, но с ними можно успешно бороться, если обеспечить кустарнику правильный уход.

• Во-первых, он имеет склонность к горошению. Это означает, что на гроздях появляются небольшие зеленые ягодки. Они не имеют косточек и обладают кисловатым вкусом.
• Во-вторых, в период сильного ветра и других неблагоприятных погодных условий образовавшаяся завязь, может просто массово осыпаться на землю.

Однако, с проблемой горошения можно эффективно бороться и сохранить большое количество урожая. Методы борьбы, направлены на опыление цветков винограда, многими способами. Некоторые варианты опыления:

• доопыление собственноручно;
• применение подкормок, с разными полезными элементами (магний, бор, цинк);
• тщательная обработка всего куста натуральным стимулятором роста (гиббереллин).

Сорта Каберне, достаточно устойчивы к вредителям.

Из многообразия разновидностей, серьезную опасность представляют, только гроздевая бабочка листовертка, а также паутинный и виноградный клещ. С этими вредителями можно качественно справляться, если придерживаться несложных правил:

• Виноградного клеща, заметить невозможно, так как он имеет маленькие размеры. Он оставляет после себя, на листве, вздутия красноватого оттенка. Чтобы, с ним бороться используются серные препараты. Их соединяют с бордосской жидкостью. И полученной смесью, следует тщательно, обработать пораженные листья.
• Паутинный клещ намного опаснее. Он на обратной стороне листа образовывает паутину, что вредит развитию всего растению. Для борьбы с клещом используют 4% мыльный раствор. Им нужно опрыскивать куст весной, когда начинают образовываться почки.
• Бабочку листоверку, можно заметить по паутине на самих ягодах. В сырую погоду, влага накапливается между плодами, и они начинают портиться, а со временем просто сгнивают. Чтобы избавиться от вредителя, используют инсектициды. Как правило, их соединяют с фунгицидами и обрабатывают кустарник.

Профилактика болезней и вредителей

Из всего многообразия существующих болезней и вредителей винограда, сорту Каберне Кортис серьёзно угрожают лишь листовёртка, паутинный и виноградный клещи. Чтобы предотвратить заражение ими или ограничить скорость распространения вредителей на винограднике, важно соблюдать некоторые несложные правила:

• контролировать уровень увлажнения винограда, не допуская длительного застоя влаги у корневой системы кустарников (способствует развитию грибной инфекции и комфортному существованию многих насекомых);
• своевременно удалять уже поражённые части растения, обязательно сжигая их вдали от виноградника;
• проводить профилактические обработки, в частности, с применением бордоской смеси, медного купороса или серосодержащих препаратов (после удаления заражённых частей опрыскивают химикатами оставшиеся части кустарника, хотя в лечебных целях могут пропитываться и умеренно поражённые листья);
• высаживать между виноградными кустами растения-сидераты, отпугивающие многих насекомых (например, петрушку);
• своевременно удалять из участка все растительные остатки и сорные растения, одновременно взрыхляя почву.

Важно! Все названные составы отличаются повышенной токсичностью для пчёл и остальных насекомых, поэтому к ним прибегают только в самых крайних случаях, когда более щадящие методы решения проблемы не принесли должного результата.

Если на винограде появился паутинный клещ, при умеренном поражении лозы с ним борются с помощью мыльного раствора (обработка проводится ранней весной). Бабочку листовёртку отгоняют от посадок смесью фунгицидных и инсектицидных препаратов, среди которых высокой эффективностью отличаются «Фозалон», «Экамет», «Сумицидин», «Цимбуш». Одним из основных условий их эффективного применения будет многократное повторение процедуры опрыскивания: от двух до пяти раз, в зависимости от уровня токсичности препарата.

Заключение

Каберне Кортис — отличный винный сорт, который подходит для выращивания в умеренном климате. Он неприхотлив, слабо подвержен заболеваниям и отличается урожайностью. Выращивание этого винограда не представляет сложности, а вино из его плодов порадует многих ценителей.

Отзывы садоводов о сорте винограда Каберне Кортис

Люция, 57 лет, Краснодар

Виноград Каберне Кортис высаживала специально для приготовления вина. А оказалось его ягоды хороши и просто  в свежем виде. Растение достаточно неприхотливое. Быстро растет, не болеет. Уход стандартный, на зиму не укрываю. Моему саженцу 4 года. Ягод хватает и для вина и покушать.

Антонина, 43 года, Уфа

С виноградом Каберне Кортис познакомилась в гостях. Очень понравилось домашнее вино из этого сорта. Саженец купила в питомнике, высадила с соблюдением всех рекомендаций. Растение быстро принялось и хорошо выросло. Надеюсь на следующий год уже сможем попробовать ягодки на вкус.