Виноград Каберне Совиньон: описание сорта, фото, отзывы, видео, правила выращивания

Виноград Каберне Совиньон — это популярнейший технический сорт, культивируемый преимущественно для изготовления вина промышленным способом или на частных дачах. Среди гурманов данный гибрид считается «королём винограда», наряду с Мерло и Шардоне. Разберёмся в причинах такой хорошей репутации, а также изучим нюансы посадки и ухода за виноградной лозой.

История селекции

Во времена, когда римские легионеры завоёвывали территорию нынешней Франции, здесь возделывался виноград — предок нынешнего сорта Каберне.

По данным генетического анализа, Каберне Совиньон — потомок естественного скрещивания чёрного винограда Каберне Фран с сортом белого винограда Совиньон Блан. Появление нового сорта исследователи относят к XVII веку.

Регионы культивирования

Каберне Совиньон – самый известный сорт винограда в мире. Причина популярности – неприхотливость, ему не страшны резкие скачки температуры, заморозки, сухой грунт, палящее солнце. Подовая культура хорошо растет на западе Канады, в Испании, Франции, Австралии, Китае, США, Грузии. Из-за своей стойкости к холодам, сорт ценен для виноделия и в средней полосе России, в Сибири, Молдавии, Украине.

Описание сорта винограда Каберне Совиньон

Куст имеет широкую раскидистую сеть ветвей с красивой резной пятилопастной листвой, которая имеет по окантовке зубчики, из-за которым листья колкие на ощупь. В осеннее время года на листве винограда проявляются красноватые пятна, которые придают особую визуальную дороговизну растению и привлекает многочисленные взгляды. Несмотря на то, что у данного сорта на одном растении присутствуют цветки обоих полов, как женские, так и мужские, опыление приходится проводить искусственно для борьбы с горошением. Горошением винограда называют уменьшение плодов винограда, чаще всего это происходит от недостаточного опыления растения во время цветения. Об этом в своих отзывах пишут многие виноградари.

Основная форма грозди – каноническая, иногда в верхней части грозди образовывается ответвление, это ответвление в народе называют крыло. По весу одна кисть достигает примерно 100 г, а длина – 12-14 см. Плоды синие с восковым налетом, крупные, в диаметре — 1-1,5 см, с косточками. У ягод утолщенная кожица, благодаря чему у плодов этого сорта отличные транспортабельные качества, что делает его прекрасным техническим сортом. Плоды очень ароматны, этот паслёновый аромат передается и вину. Обращать внимание на налет, а тем более опасаться его, не стоит, так как это своеобразные винные дрожжи, из-за которых эти сорта очень популярны в винном производстве.

каберне совиньон сорт винограда

Виноград Каберне Совиньон: фото сорта

Биологические особенности

Относится сорт винограда Каберне Совиньон к группе позднеспелых. В южных районах России и Украины его урожай обычно собирают в начале-середине октября. Срок дозревания ягод для изготовления столовых вин составляет около 140 дней, десертных — 160 суток.

Укореняются черенки этого сорта быстро и без проблем. Побеги его очень неплохо вызревают. Урожайность у Каберне Совиньон средняя — порядка 60-70 ц/га.

Лоза

Кусты каберне Совиньон довольно сильно ветвятся. При этом неплодоносных побегов практически не формируется. Большое число ветвей мешает правильному росту и созреванию, поэтому обрезка для лафета необходима. Полноценная лиана формируется только ко второму сезону, до этого важно обеспечить правильную горизонтальную подвязку. Лоза отлично цепляется за опору и не нуждается в дополнительной поддержке.

_
Гроздь обладает цилиндрической формой, кисти отличаются рыхлостью.

Гроздь

Грозди из цветков формируются в тёплое время года. Кисть имеет небольшую массу и размеры, однако большое количество самих кистей обеспечивает хорошие показатели урожайности. Ягоды в грозди расположены практически свободно, не прижаты друг к другу. Форма кисти неоднородна, диаметр у основания значительно больше и резко уменьшается через 1-2 ряда ягод. Гроздь прочно сидит на побеге, Ягодки не осыпаются и при незначительном механическом воздействии.

Описание ягод

Плоды у винограда небольшие, округлые, плотно собраны в компактные грозди конической формы. В длину кисть может достигать 15 см, а в диаметре — 10 см. Цвет виноградин тёмно-синий. Кожура плотная, покрыта восковым налётом. В каждой ягоде сформированы по 2–3 косточки. Вес грозди может достигать 130 г, а масса одной ягоды не превышает 2 г.

Знаете ли вы? В период продолжавшихся около 2 лет противоалкогольных мероприятий в Советском Союзе в 80-е годы было вырублено огромное количество виноградников (порядка 200 тысяч гектаров).

Вкусовые характеристики

Ягоды после вызревания приобретают травянистый терпкий вкус. Таким специфическим вкусом обусловлена непригодность к употреблению в пищу свежих плодов. По вкусу ягоды немного напоминают смородину. Запах плодов — характерный паслёновый.

Примерно такие же вкусовые характеристики свойственны и производимому из плодов Каберне Совиньон одноименному вину. Готовый напиток отличается сложным ароматом — он приятный, терпкий, с едва уловимым запахом паслёна.

Калорийность

_Темные сорта винограда несколько питательнее белых. В 100 граммах ягод винограда каберне Совиньон содержится 81,3 грамма воды, 0,2 грамма растительных белков и около 17,5 граммов углеводов. В числе последних натуральные подсластитель — глюкоза и фруктоза, которые намного полезнее большинства других сахаров. На оставшуюся массу приходятся растительные жиры (их там незначительное количество), общая масса микро и макроэлементов. Энергетическая ценность 100 граммов приблизительно равна 56 ккал.

Польза и вред

Как и все черные сорта винограда(Лидия, Темпранильо, Руслан), каберне Совиньон оказывает наибольшее влияние на кровеносную систему. В его составе содержится большое количество калия, магния, железа. Эти витамины способствуют укреплению стенок сосудов и повышают способность крови к переносу кислорода. Также комплекс легкоусвояемых углеводов (в том числе клетчатка) помогает регулировать работу желудочно-кишечного тракта. Вино из сортов каберне совиньон не только помогает восстановить аппетит, но и помогает справиться с гипотонией (низким артериальным давлением). Вред эти ягодки могут принести только тем, кто имеет противопоказания. Главным из них является аллергия на виноград и непостоянный уровень сахара в крови.

Стоит ограничить употребление ягод сорта каберне Совиньон женщинам в период беременности, так как эти плоды способствуют разжижению крови и усилению сердечного ритма.

Читайте также:  Виноград Ромбик: описание сорта, фото, отзывы, видео, правила выращивания

Кислотность

От уровня кислотности ягод зависят многие характеристики приготовляемого вина, в особенности его вкус и длительность брожения. Приблизительно кислотность плодов каберне совиньон равна 8-10 граммам на литр. Эти показатели считаются средними, то есть лафит не относится к кислым сортам. Тем более кислотность уравновешивается содержанием сахара — 16-19% от общей массы. Сахаристость плодов сохраняется высокой при любых условиях выращивания (и в холодных регионах, и во время засухи). О вине из винограда в домашних условиях расскажет эта статья.

_
Сахаристость винограда составляет от 19 % до 21%, кислотность 8-9 г/л.

Сфера применения

Из Каберне Совиньон Мичуринский производят красные десертные вина. На вкус они слишком тяжелые, при дегустации возникает сухость во рту. Чтобы смягчить вино производители разбавляют его более мягкими сортами. Насыщенный вкус напитка заглушает аромат легких блюд, его подают к столу исключительно с мясом, копченостями, к жаркому.


Вино Каберне Совиньон

Фото

Ведущие признаки

Ведущие признаки сорта винограда Каберне Совиньон: очень сильнорассеченные, темно-зеленые, пятилопастные листья с закрытыми округлыми боковыми вырезами и округлой черешковой выемкой (кружевные), сложенные в виде воронки; небольшие цилиндроконические грозди, темно-синие ягоды с толстой кожицей и пасленовым привкусом.
Саженцы с раскидистыми побегами. Листья у них округлые, с глубокими, закрытыми верхними и небольшими открытыми нижними боковыми вырезами. Черешок короткий, темно-зеленый, с красно-фиолетовым оттенком. Осенью листья винограда покрываются винно-красными пятнами.

Характеристики сорта винограда Каберне Совиньон

Об характерных положительных и отрицательных сторонах сорта винограда Каберне Совиньон известно очень много из-за своей популярности среди виноделов-любителей и профессиональных виноградарей.

Итак, сорт высокоурожайный, но требует внимания, ухода и стабильных климатических условий. При соблюдении всех этих условий с 1 га земли можно собрать до 70 ц ягод. Плоды хорошо переносят транспортировку на длинные расстояния, не теряя своего товарного вида, благодаря своей плотной кожице. По этой же причине виноград Каберне Совиньон не лопается во время роста на лозе, откуда практически не осыпается.

Еще одним плюсом толстой кожицы плодов это возможность не беспокоиться о времени сбора урожая, так как даже в переспелые ягоды не трескаются и не лопаются. Сорт устойчив к морозам и засухе, не боится большинства вредителей и заболеваний.
Сорт винограда Каберне Совиньон выращивают для промышленного производства десертных красных вин.

каберне совиньон сорт винограда

Вино из винограда Каберне Совиньон: фото

Что касается слабых сторон, то стоит отметить вероятность проявления горошения, а, следовательно, и необходимость контроля за протеканием процесса опыления, а иногда и ручное опыление, на что тратится большое количество времени. Растение в период завязи боится сильных ветров, так как из-за них в начальный период завязи возможно их осыпание. Сорт предпочитает теплые и стабильные климатические условия, не любит дожди, поэтому для любого региона как России, так и мира, этот сорт винограда не подходит. Больше к особенностям, чем к минусам, относится и то, что виноград Каберне Совиньон относится к позднеспелым сортам, ягоды появляются спустя 145-155 дней после образования завязей.

Устойчивость

Установлена повышенная устойчивость сорта к милдью и серой гнили (в сравнение с другими евроазиатскими сортами винограда). Он лучше многих других районированных сортов противостоит филлоксере, слабо повреждается гроздевой листоверткой. Сорт винограда иногда склонен к осыпанию завязи и горошению ягод, относительно зимостойкий.

По зимостойкости в Приазовье он немного уступает Рислингу рейнскому. Замещающие, спящие почки и угловые глазки дают очень незначительный урожай. Каберне-Совиньон сравнительно засухоустойчив, но в годы с засушливым летом грозди и ягоды у него более мелкие. При короткой подрезке однолетних побегов плодоносность нижних глазков повышается.

При выращивании винограда для производства марочных вин длина плодовых стрелок и нагрузка на куст побегами должны быть уменьшены. В южных районах Украины и Приазовья кусты целесообразно формировать в виде высокоштамбового двуплечего кордона со свисающим однолетним приростом.

В этом случае ширина междурядий должна быть увеличена до 3-4 м, однолетние побеги обрезают на 5-6 глазков. Каберне-Совиньон пригоден для уборки урожая комбайном.

Морозостойкость

Каберне Совиньон считается морозостойким. Культура выдерживает низкую температуру, до минус тридцати градусов.

Однако, если высадка проводится в регионах средней полосы, следует позаботиться о зимнем укрытии. В качестве укрытия используют прикапывание, это самый легкий и быстрый вариант. Некоторые утепляют лозы, закрывая их пленкой, фанерой, досками и другими подобными материалами.

Выбрав второй вариант, стоит позаботиться о приготовлении «подушки» уложив под материал сухую траву.

Однако виноградник может пострадать не только в зимнее время, но и в период осенних и весенних заморозков. Специалисты отмечают, что этот вопрос – целая наука, до конца не угадаешь погодные условия, поэтому стоит внимательно следить за неожиданными перепадами температуры.

Срок созревания

Сорт каберне совиньон относится к позднеспелым гибридам. Активная вегетация кустов продолжается до середины июля, с чего начинается достаточно длительный процесс созревания. Срок сбора урожая зависит от того, для чего в дальнейшем будут использоваться ягоды. Из лафета готовят столовые вина и десертные напитки. В первом случае ягоды собирают на 140 день с момента вскрытия первых почек. Во втором случае уборка производится на 165-175 день. Вообще же, чаще всего виноградари ориентируются на внешний вид и вкус плодов, поскольку малейшие перемены в погоде в течение сезона отражаются на созревании ягод.

_
Ягоды очень продолжительное время могут висеть на кустах и почти не подвержены гниению даже в дождливые сезоны.

Достоинства и недостатки

К несомненным достоинствам винограда Каберне Совиньон относят:

  • явственно проявляющий себя вкус смородины в спелом винограде;
  • высокий процент алкоголя при перегонке;
  • способность произрастать в любых климатических условиях;
  • урожайность – с 1 га удается собрать до 70 центнеров ягод;
  • транспортабельность – ягоды не лопаются и не мнутся;
  • устойчивость к погодным условиям – после дождей ягоды не трескаются и не падают с гроздей;
  • зимостойкость, хорошо переносит засуху;
  • невосприимчивость ко многим заболеваниям;
  • неприхотливость в уходе и возделывании.

Главным недостатком Каберне Совиньон является необходимость его искусственного опыления. При сильном ветре еще не окрепшие завязи осыпаются.

Важно! Сорт позднеспелый, поэтому на севере России его выращивать не получится.

Способы размножения

Для закладки виноградника на своём участке предпочтительнее иметь готовые привитые саженцы. При их отсутствии виноград можно вырастить путём укоренения черенков. Кроме того, сорт Каберне Совиньон размножается отводками и прививкой. А вот размножение семенами в данном случае не представляется возможным — передача качеств материнского растения при посадке семенами составляет 0 %.

Читайте также:  Виноград Аркадия: описание сорта, фото, отзывы, видео, правила выращивания

Чтобы размножить растение черенками, отберите одинаковые по размеру отростки коричневого окраса. Нарежьте черенки на фрагменты длиной приблизительно 50 см с 4 сформированными глазками. Эти фрагменты нужно очистить от листьев и усиков, затем опустить в воду на сутки. По истечении указанного времени обработайте посадочный материал медным купоросом для профилактики плесени. Черенки готовы, теперь можно прикапывать их в грунт.

Способ размножения винограда прививками заключается в соединении подвоя и привоя. Лучше всего приживаются прививки «зелёное на зелёное», или «чёрное на чёрное». Прививки также можно делать прошлогодними отростками на прошлогодние побеги.

И ещё один метод выращивания — с помощью отводков (укоренившихся прикопанных стеблей куста). Эти стебли отделяют от материнского растения и используют в качестве саженцев. Для выращивания Каберне Совиньон данный метод применяется достаточно редко. Способ целесообразен для трудно укореняемых сортов, чего нельзя сказать о Каберне Совиньон (его черенки способны укореняться быстро и без проблем).

Посадка винограда Каберне Совиньон

Посадочный материал приобретают у проверенных селекционеров. Это позволит обезопасить уже имеющиеся на участке виноградные лозы от заражения принесенными вместе с новыми растениями грибковыми заболеваниями и вредителей.


Виноградные посадки

Сроки

Сажают весной, как только температура воздуха поднимется до +15 градусов Цельсия и исчезнет угроза заморозков на почве. Обычно это конец апреля – начало мая.

Выбор места и подготовка почвы

Каберне Совиньон любит тепло, поэтому его высаживают на хорошо освещенных, защищенных от ветра и сквозняка участках почвы, желательно на пригорках. Лучше всего сажать на южном, юго-западном или юго-восточном склоне. На ровной местности высаживают с юга на север, на склоне с востока на запад или с севера на юг.

Важно! Почва может быть любой. Хорошо растет этот сорт на черноземе, но дает неплохие урожаи и на суглинистых почвах.

Как правильно подобрать саженец

Покупают уже готовые к посадке привитые саженцы. Молодая лоза должна быть крепкой, но хорошо гнуться, иметь несколько развитых почек и неповрежденную корневую систему. Кожица молодого кустика должна быть целостной, без трещин и сколов. У здорового растения корни ветвистые, не спутанные, светлые, не пересушенные.

Саженцы покупают перед посадкой. Они плохо переносят транспортировку и длительное пребывание вне почвы. Место прививки должно быть хорошо заметным. Продавца можно попросить срезать часть лозы. На месте среза должен показаться сок.

Важно! Если саженец покупают осенью, то выбирают тот, на котором сохранилось меньшее количество листьев. Чрезмерно облиственное деревце не имеет жизненных сил для роста, поскольку вся влага ушла в листья.


Сбор винограда

Процесс посадки пошагово

Под посадку готовят глубокую лунку 0.7-0.8 метров в глубину. Затем действуют так:

  • на дно лунки выкладывают дренаж – необходим, если виноград растет на ровной поверхности, на болотистой почве;
  • присыпают его слоем земли толщиной 5-10 см;
  • освобождают корни лозы от старой земли;
  • помещают лозу в лунку корнями вниз по центру;
  • присыпают землей;
  • поливают.

Сразу после посадки растения можно подкормить. Удобрения иногда вносят прямо в лунку. Это могут быть куриный помет, торф или селитра.


Схема посадки

Уход за кустами винограда Каберне Совиньон

Правильное выращивание сорта Каберне Совиньон с соблюдением всех норм, рекомендаций обеспечит щедрый урожай. Есть моменты, на которые стоит обратить внимание: сроки посадочных работ, выбор участка, технология высадки, а также приемы ухода.

Полив

Кустарник нуждается в обязательном поливе, но не чрезмерном. Как уже говорилось, при посадке саженец помещают в трубу или полую бутыль: эти приспособления значительно облегчают процедуру полива.

Первый раз за сезон кустарник поливают после того, как зимнее укрытие убирается. Перед этим поливом лозу необходимо подвязать к шпалере. В данном случае воды расходуется достаточно много: под один взрослый куст необходимо вылить около 40 литров. Слегка подогрейте воду для весеннего полива, чтобы дополнительно разморозить корневую систему растения.

Кроме первого полива за текущий сезон процедуру проводят еще дважды: перед периодом цветения и после окончания данного периода.

Подкормка

Хоть Каберне Совиньон и нуждается в дополнительном питании, здесь тоже важно не перестараться: избыток минералов или органики может негативно сказаться на росте лозы и качестве урожая. Если перед посадкой растения вы внесли в грунт все необходимые удобрения, то в течении первых 3-4 сезонов подкармливать кустарник уже не требуется.

В дальнейшем хорошо подкармливать виноград навозом, торфом или компостом: это что касается органики. Подойдет и древесная зола — ее можно добавлять в воду при поливе. Из минеральных же удобрений растение хорошо реагирует на аммиачную селитру, карбамид, калийные составы и суперфосфат.

Подвязка

Сорт нуждается в подвязке и опоре. Взрослая лоза самостоятельно цепляется за опору из кольев – шпалер, но молодые растения привязывают к ней с помощью проволоки или тканевых веревок.

Формирование

Формирование растение начинайте с первого же года высадки и проводите каждый год. Такие виды формирования виноградного куста, как веерное и многорукавное веерное, предполагают от 4 до 8 плодовых рукавов, которые отходят от основания лианы. Кроме того, следует каждый год осуществлять замену стеблей, которые плодоносили, на однолетние ветви.

Обрезка

Обрезка необходима, чтобы разгрузить лозу, увеличить урожайность куста. Процедуру лучше проводить осенью, после сокодвижения. Это позволит снизить риск заражения растения и ускорить процесс заживления места среза. Побеги нужно укоротить на 5-6 глазков.

Формировать кусты можно и ранней весной, удаляя сухие, поврежденные ветви, лишние молодые побеги. Летом, вооружившись секатором, рекомендуется выполнить прищипывание, избавляясь от веток и листвы, которые препятствуют проникновению лучей солнца вглубь куста.

При культивировании этого сорта винограда практикуется веерное либо многорукавное формирование кустарника.

Зимовка

Сорт относится к морозоустойчивым. В южных регионах страны его можно выращивать и как неукрывной, но в средней полосе и, тем более в северных регионах, укрытие необходимо.

На шпалерах лучше этот виноград не оставлять. Рекомендуется снять лозу, и уложить на землю, укрыв сеном или соломой толстым слоем. Если лоза молодая, особенно — первогодок, лучше и вовсе защитить ее от мороза фанерными или дощатыми ящиками с подушкой из травы или сена внутри.

Категорически не рекомендуется укрывать лозу на зиму засохшими виноградными ветками и листьями. В этом случае все вредители и болезни, имевшиеся в старых частях растения, попадут на живую лозу, и могут ее погубить. Вредители благополучно перезимуют под укрытием, чтобы весной с новыми силами приняться грызть растение.

Читайте также:  Виноград Кардинал: описание сорта, фото, отзывы, видео, правила выращивания

Сбор и хранение урожая

Виноград Каберне Совиньон – поздносозревающий сорт, его начинают собирать с середины сентября и до середины октября. В свежем виде Каберне Совиньон хранится долго от 1 до 4 месяцев, в отличие от европейского сорта Жемчуг Сабо.

Лучше всего сорт Каберне Совиньон будет храниться в охлаждаемых помещениях или холодильных камерах с температурой 0ºС.

Помещение, выделенное под хранение, перед закладкой винограда требуется убрать, побелить и проветрить. Виноградные грозди закладывают в деревянные сухие ящики, простеленные чистой бумагой или сухой соломой. Ящики ставят на полки, далее через каждые 10 дней виноград периодически осматривают и удаляют подгнившие ягоды.

Вино из винограда Каберне Совиньон

Вкусовые характеристики не позволяют употреблять виноград Каберне Кортис в свежем виде. Это один из уникальных технических сортов. Из такого винограда получают вино Каберне Кортис с невероятным вкусом и благородным оттенком. Рекомендуется использовать ягоды после сбора в сухую погоду. Хранить их до переработки можно не дольше двух суток. Мыть виноградины нельзя, чтобы сохранить беловатый налет, обеспечивающий брожение.

Ингредиенты:

  • зрелые качественные виноградные ягоды — 5 кг;
  • сахарный песок — 3,5 кг;
  • отфильтрованная вода — 7,5 л.

Алгоритм приготовления:

  1. Отбирают только качественные плоды и давят их в эмалированной посуде деревянным пестиком без разрушения косточек.
  2. Добавляют при аккуратном перемешивании к мезге воду и 1 кг сахара.
  3. Накрытую марлей посуду держат в теплом помещении с хорошей вентиляцией, не допуская резких температурных перепадов. Нужно каждые 8 часов перемешивать смесь.
  4. Спустя 3-4 дня отжимают сусло, растворяют в нем оставшийся сахар до исчезновения кристалликов и переливают в достаточную по объему стеклянную бутыль.
  5. Устанавливают гидрозатвор. Можно использовать прочную медицинскую перчатку с дыркой на одном пальце, необходимой для выхода из емкости углекислого газа.
  6. Через 20 дней отделяют жидкую фракцию от осадка.
  7. Выносят бутыль на 10 дней в прохладное место, выдерживая 3-4 градуса.

Когда осадок не образуется, вино считается готовым. Его разливают по бутылкам, укупоривают и держат при 12-16 градусах. Созревает вино спустя 2-3 года, но полностью неповторимый букет раскрывается после десятилетней выдержки.

Грамотный подход к выбору места для посадки винограда уникального технического сорта Каберне Кортис и организация систематического ухода за лозой становится гарантией получения богатого урожая плодов с уникальными вкусовыми качествами. Это превосходное сырье для вкусного ароматного домашнего вина.

Заболевание и вредители

У винограда сорта Каберне Совиньон устойчивость к болезням и вредителям выше среднего. Что бы защитить растения от напастей требуется профилактика — периодическое опрыскивание кустов 1% раствором бордосской жидкости, инсектицидом от вредителей.

Серая гниль

Серая гниль – это грибковое заболевание. Поражает ягоды во время созревания. В сырую погоду ягоды становятся коричневыми, сморщиваются и покрываются серо-белым налетом, далее загнивает вся гроздь. Это заболевание можно встретить во всех районах виноградарства. Метод борьбы – опрыскать кусты сорта Каберне Совиньон 1% раствором зеленого мыла; собрать пораженные грозди и уничтожить; вовремя проводить зеленые операции для лучшего проветривания кустов.

Птицы

Расклевывая ягоды птицы могут испортить весь урожай винограда Каберне Совиньон и его товарный вид. Метод борьбы: установить пугало на винограднике или закрыть сеткой кусты, но так чтобы она не прилегала к лозам, а была свободно натянута, это не даст птицам близко подлететь к виноградным гроздям.

Белая гниль

Белая гниль – грибковое заболевание. Местом заражения бывают механические повреждения лозы. Быстрое развитие болезни может произойти в жаркую и сырую погоду, перед созреванием ягод. Пораженные ягоды морщатся и потом засыхают. Зараженные листья приобретают серо-зеленую окраску, побеги покрываются коричневыми и черными пятнами. Зимуют споры гриба в опавших ягодах и листьях. Белая гниль распространена в Краснодарском крае, Ростовской области и Грузии. Метод борьбы: опрыскать кусты сорта Каберне Совиньон фунгицидом или 2% раствором бардосской жидкости, опрыскивание повторить через 5-6 дней. Собрать и сжечь пораженные части растения.

Профилактика болезней

Как и другие растительные культуры, виноград может подвергаться воздействию болезней. Для каберне совиньон наиболее характерны заболевания грибкового и бактериального происхождения. Для профилактики возникновения данных проблем необходимо:

  • проводить обрезку весной и осенью, чтобы не создавать условий для повышенной влажности;
  • незамедлительно удалять все поврежденные, подгнивающие и больные участки ветвей;
  • после уборки урожая удалять с почвы вокруг куста все органические отходы;
  • весной, когда распускаются первые почки, опрыскивать растения антибактериальными составами.

_
Данный сорт обладает повышенными показателями устойчивости к поражению милдью, устойчив к поражению серой гнилью.

Подкормка и укрывание кустов на время холодов помогают укрепить растения, что также препятствует развитию заболеваний.

Видео

В данном видео показан как из винограда каберне Совиньон сделать домашнее вино.

Заключение

Таким образом, мы с вами выяснили, какими качествами отличается виноград Каберне (с разновидностями). Описание формы Совиньон и других, данное выше, позволяет судить об этой культуре, как об одной из самых подходящих для производства марочных вин. Возделывание этих сортов наряду с Мерло позволяет получать напитки с отличными вкусовыми качествами, изысканные и дорогие. А следовательно, их выращивание как в промышленных условиях, так и на частных загородных участках — дело целесообразное и выгодное.

Отзывы о сорте винограда Каберне Совиньон

Николай, 53 года, Ейск

Выращиванием винограда занимаюсь уже больше 20 лет. За это время удалось вырастить много интересных сортов: и винных, и столовых, и десертных. Сейчас у меня большинство кустарников — это Каберне Совиньон. Урожай сразу весь на корню сдаю на винный завод. Себе тоже оставляю, делаю домашнее вино. Что могу сказать о сорте: некапризный, растет хорошо, в первые годы даже не надо особо удобрять почву. Живу в теплом климате, поэтому на зиму не укрываю, 30-градусных морозов у нас не бывает. Советую при покупке выбирать племенной сорт, лучше из питомника, чтобы вино было лучшего качества.

Павел, 37 лет, Киров

Виноград мечтал выращивать давно, и вот несколько лет назад мечта сбылась. Сейчас у меня небольшой виноградник: несколько морозоустойчивых сортов, Каберне Совиньон, в том числе. Этот сорт неприхотлив, редко чем болеет, нашу довольно холодную зиму под укрытием переносит неплохо. Вино получается вкусное и полезное, но в свежем виде ягоды не очень. В целом, рекомендую, как замечательный сорт именно винного направления.

Источники
  • https://selo.guru/sadovodstvo/vinograd/kaberne.html
  • https://ovinograde.com/sorta/kaberne-sovinon/
  • https://ogorodnash.ru/vinograd-kaberne-sovinon/
  • https://FB.ru/article/270709/sort-vinograda-kaberne-sovinon-opisanie-uhod-vyiraschivanie-i-otzyivyi
  • https://PoFerme.com/vinograd/raznovidnosti/vinnye/kaberne-sovinon-vinograd.html
  • https://fermer.blog/bok/sad/vinograd/sorta-vinograda/tehnicheskie-sorta/2103-sort-vinograda-kaberne-sovinon.html
  • https://OgorodGuru.com/yagody/vinograd-kaberne
  • https://vinograd.info/sorta/vinnye/kaberne-sovinon.html
  • https://vash-dachnyi.ru/prochee/vinograd-kaberne-sovinon-opisanie-sorta-foto-otzyvy.html
  • http://OgorodSadovod.com/entry/4048-vinograd-kaberne-sovinon-kharakteristiki-i-opisanie-sorta-rekomendacii-po-ukhodu-i
  • https://sort-vinograda.ru/pozdnie/vinograd-kaberne-sovinon
  • https://ovinograde.com/sorta/vinograd-kaberne-kortis/

Оцените статью
Лучшие сорта