Сейчас существует множество различных сортов груш, благодаря чему любой садовод имеет возможность найти подходящий для себя вариант. Кафедральная груша проверена годами и пользуется большой популярностью у специалистов.
История селекции
В 1990 году на государственное испытание был принят новый сорт, выведенный в Московской сельхозакадемии имени Тимирязева. Авторами Кафедральной груши были С. П. Потапов и С. Т. Чижов, которые путём скрещивания сеянца 32-67 (полученного от скрещивания сортов Лесная красавица и Тема) и гибрида 72-43 (получен от той же Лесной красавицы и Дюшеса Бедро) её и получили. Уже через 11 лет Кафедральная была включена в Госреестр в Центральном регионе. Сорт хорошо приспособлен к условиям средних широт страны и успешно переживает зимы. Очевидно, в регионах с более тёплым климатом дела обстоят ещё лучше.
Груша Кафедральная хорошо подходит для выращивания в Средней полосе России в условиях суровых зим
Описание сорта груши Кафедральная
Кафедральная груша относится к сортам со средним сроком созревания. Взрослое дерево достигает 3 м. У него густая и зеленая крона. Распознать этот сорт можно по наличию гладкого ствола. Зрелая груша представлена в грушевидной форме. Масса одного плода достигает 110-130 г. Они имеют гладкую и нежную кожицу.
Груша Кафедральная
При созревании груша имеет светло-жёлтый окрас с красным румянцем. Вкусовые качества ксило-сладкие. Сбор урожая может происходить в начале сентября. Хранить груши можно не дольше 2 недель. Они идеально подходят для употребления в свежем виде.
Применяют плоды Кафедральной груши для изготовления сухофруктов, компотов и варенья. К основным достоинствам сорта стоит отнести зимостойкость и ежегодное плодоношение. Урожайность у сорта средняя. С одного гектара можно получить 85 ц. После посадки плодоносить дерево начинает через 5 лет. А здесь можно прочесть информацию о существующих самых сладких сортах груши, для того, что бы понять как они называются и как выглядят.
Размер дерева и ежегодный прирост
Во взрослом состоянии деревья Кафедральной остаются средней высоты, не превышая 3-4 м. Ежегодная сила роста побегов у сорта сдержанная и не превышает 30-40 см. Своих максимальных размеров особи груши Кафедральная достигают в 7-10 лет.
Характер нарастания кроны – в виде правильного конуса с вершиной вверху, деревья имеют четко выраженный центральный проводник. Это очень удобно при обрезке и формировке в первые годы жизни.
Важная особенность сорта груши Кафедральная – крона не загущается, нет побегов, которые растут внутрь. Это можно объяснить сбалансированным распределением ростовых веществ в растительном организме. Плодовые веточки – кольчатки постепенно нарастают на ветвях третьего и последующих годов. Изредка, в благоприятные годы плоды могут образовываться на прошлогодних веточках.
Деревья сортовой формы груши Кафедральная идеально подходят для прививания на них других разновидностей. Характер ветвления позволяет иметь 3-4 ветви в разных направлениях с прививками разных сортов.
Разветвленность корневой системы
Грушевые деревья Кафедральной имеют корни двух видов:
- глубинные;
- поверхностные.
В целом характер роста и ветвления корней зависит от используемого подвоя. Это может быть айва или дичка груши, выращенная из семени. Глубинные корни крупные, они растут быстро и их главная функция – якорная или обеспечение устойчивости дерева, закрепление его в грунте. С годами якорные корни обрастают всасывающими корнями.
Поверхностные корни призваны всасывать воду и питательные вещества. Они располагаются на глубине от 5 до 12 см, сильно ветвятся и распространяются с радиусом 2-4 метра в разные стороны от ствола. При осенней перекопке почвы в саду нужно быть внимательным. Если лопата натыкается на корни, их нужно обходить, чтобы не нанести повреждения острым лезвием лопаты и тем самым ослабить рост дерева.
Поверхностные корни груши могут давать поросль. С ней нужно регулярно бороться путем срезания на 1-2 см под землей.
Описание плодов
Стоит сказать, что у плодов не самые большие размеры. Их средний вес обычно не превышает 130 грамм, поэтому рекордсменом данный сорт не назовешь.
Форма у груш правильная, с небольшой бугристостью, а кожица имеет характерный глянцевый блеск. Она гладкая и приятная на ощупь, имеет под собой точки серого и зеленого оттенков. Показателем созревания является зелено-желтый цвет. Полная зрелость – желтый цвет. Собранный урожай можно употреблять в свежем виде.
Мякоть имеет белый цвет, приятную структуру и ярко выраженный сочный вкус с кислыми нотками.
Дегустационная оценка сорта – 4,3 балла.
Состав плодов следующий: 16% сухих веществ, 8,5% сахаров и 0,35 кислот.
Срок хранения груш не превышает двух недель, при этом они умеренно переносят транспортировку. Садоводы рекомендуют сушить фрукты для дальнейшего их использования в компотах. Неплохи они и для готовки варенья.
Калорийность
Груша является диетическим продуктом, поскольку имеет низкую калорийность — в среднем 40-50 ккал. Благодаря высокому содержанию фруктозы и глюкозы фрукт может стать заменой вредным сладостям при соблюдении диеты. Химический состав сорта кафедральная: содержание сухих веществ 16 %, сахаров 8,5 %, кислот 0,3 %. Про калорийность Китайской груши расскажет этот материал.
Вкусовые качества
Мякоть кафедральной груши белого цвета, полумаслянистая, нежная и сочная. По структуре — мелкозернистая и немного плотная. На стадии полного вызревания вкус кисло-сладкий, со средней выраженностью аромата.
Характеристики сорта груши Кафедральная
В таблице представлены отличительные характеристики сорта:
Показатели | Характеристики |
Дерево | Среднерослое, высотой 3-5 м. Крона правильной конической формы. Ветки прямые, редко расположенные, концы смотрят вверх. |
Побеги | Прямые, округлые, красно-коричневые, со слабым опушением. Почки ширококонические, крупных размеров, опушенные. |
Листья | Среднего и большого размера, зеленого окраса, овальной формы, слегка заостренные, гладкие, глянцевые. Листовая пластина вогнутая, изогнутая вверх, по краю — мелкие зазубрины. |
Начало и тип плодоношения | Первые плоды появляются через 3-4 года после посадки. Плодоносит на простых кольчатках и однолетних побегах. |
Созревание плодов | Вторая декада августа. |
Цветение | В апреле – мае. Цветки крупные, чашевидные, белые, лепестки овальные. |
Плодоножка | Средняя, изогнутая |
Форма плодов | Правильная, грушевидная, поверхность бугристая. |
Семенные камеры | Закрытого типа, мелкие. Подчашечная трубка длинная, воронковидная. Семена мелкие и средние, яйцевидные, темно-коричневого цвета. |
Мякоть | Белая, нежная, сочная, средней плотности, мелкозернистая. |
Кожица | Гладкая, тонкая, маслянистая, глянцевая. Окраска зелено-желтая в момент съемной спелости, светло-желтая в состоянии потребительской. Покровный окрас слабый, размытый, в виде красного румянца. Подкожных точек много, но они почти незаметны, серого или зеленого оттенка. |
Вес | 110-120 г |
Вкус | Кисло-сладкий. 4 балла по пятибалльной шкале. |
Сахар, % | 8,5 |
Кислота, % | 0,3 |
Сухие вещества, % | 16 |
Аромат | Средний |
Назначение | Столовое — для свежего употребления, переработки на повидло, сухофрукты, пастилу и компоты. |
Урожайность | 85 ц/га, максимальный показатель — 136 кг/кв. м. С одного дерева — 35-40 кг. |
Товарность, % | 95 |
Лежкость | 10-12 дней |
Транспортировка | Средняя |
Устойчивость | К сильным морозам (до -30°С), парше, сажистому грибку. |
Устойчивость к болезням
Кафедральная груша достаточно устойчива к основному заболеванию плодовых деревьев — парше, что значительно облегчает уход за ней. Однако при разведении груши нужно иметь в виду вероятность заражения цитоспорозом, монилиозом или черным раком. Чтобы уберечь деревья, следует проводить профилактическую обработку защитными средствами, а поврежденные растения незамедлительно лечить.
Зимостойкость
Сорт знаменит благодаря своей отменной морозоустойчивости. Повреждения, полученные растениями при понижении температуры ниже -30°C, обычно незначительны и практически незаметны.
Сорта-опылители
В качестве опылителей для кафедральной груши подойдут другие летние грушевые деревья. Идеальным выбором будут:
- Чижовская;
- Память Жегалова;
- Просто Мария;
- Сапфира;
- Рогнеда;
- Лада.
При перекрестном опылении с сортом Лада кафедральная груша заметно увеличивает урожайность и качество плодов.
Можно подобрать другие сорта для опыления, главное, чтобы у деревьев совпал период созревания.
Сроки созревания
Груша Кафедральная относится к летним разновидностям. В Центральном регионе созревание наступает в середине или второй половине августа. В Поволжье и Черноземье созревание этой груши наблюдали в первой декаде августа. В Западной Сибири плоды готовы в конце августа – начале сентября.
Урожайность
Сорт считается скороплодным, поэтому урожай в два-три десятка плодов можно снимать на четвертый год после посадки. Деревья проявляют высокую урожайность. Средний показатель составляет 85 ц/га. В среднем с одного растения получается 35 кг груш. Про пользу и вред груши Конференция расскажет эта статья.
За 5 лет испытаний груша показывала среднюю урожайность в 136,5 ц/га, что является выше контрольного сорта.
Скороплодный вид плодоносит ежегодно с 3-4 года после посадки во второй половине августа.
Продолжительность жизни
Как у большинства культурных видов груш, продолжительность жизни составляет 60-80 лет, в зависимости от условий и места произрастания. При правильной обработке и уходе грушевое дерево будет приносить плоды многие годы.
Достоинства и недостатки
Преимущества сорта:
- зимостойкость;
- иммунитет к парше;
- скороплодность;
- приятный вкус и аромат;
- сочная мякоть;
- стабильное плодоношение;
- высокая урожайность.
Недостатки:
- плоды мелкого и среднего размера;
- малый срок хранения;
- низкий уровень транспортабельности.
Посадка груши Кафедральная
Чтобы обеспечить деревьям максимально продолжительную продуктивность, необходимо выполнять ряд правил при посадке и уходе. Рассмотрим их.
Сроки
В регионах с теплой продолжительной осенью допустима посадка начиная со второй декады сентября до конца первой декады октября.
При осенней посадке деревца должны прижиться до наступления устойчивых морозов.
Прижившиеся растения сохраняют блестящую кору, в то время как у погибших особей она тусклая, морщинистая, засыхающая.
В регионах, где сложно обеспечить выполнение этого условия, посадку предпочтительнее выполнять весной – со второй половины апреля примерно до конца мая.
Выбор участка и подготовка почвы
Для груши Кафедральная выбирают солнечное, защищенное от ветров место. Почва предпочтительна суглинистая, допустима глинистая.
Ямы под посадку готовят с осени. Их выкапывают на глубину не менее 0,8 м и оставляют на зиму незакрытыми для промерзания вредных микроорганизмов.
Весной края ямы выравнивают, на дно засыпают плодородный грунт или перегной слоем 30 см, добавляют перепревший навоз и 50-60 г удобрения Азофоска, все ингредиенты тщательно перемешивают.
Правила высадки
При покупке саженца с открытой корневой системой корни постоянно должны быть в увлажненном состоянии. Непосредственно перед посадкой срезы на корнях и верхушки побегов обновляют. Посадку проводят по схеме 4х4 или 5х5 м.
Саженец устанавливают в центр ямы и постепенно закапывают плодородной почвой. Как только корни окажутся полностью покрыты землей, грунт аккуратно притаптывают, затем поливают 10-15 л воды. После впитывания влаги лунку засыпают плодородной землей или мульчируют торфом, лапником.
Расстояние между деревьями
Затенение деревьями друг друга в саду недопустимо. Груши, яблони, вишни сажают на расстоянии 4-5 м. Допустимо сажать культуру Кафедральной груши у забора на расстоянии 2-2,5 м от изгороди.
Уход за грушей Кафедральная
Для нормального роста и развития, обильного плодоношения плодовым деревьям необходим правильный уход. Растения следует своевременно поливать и подкармливать, проводить профилактические обработки и санитарную обрезку поврежденных побегов. Сорт в целом неприхотлив к поливам и нормально переносит жару или засуху. Также необходимо периодически пропалывать землю вокруг деревьев, чтобы предотвратить появление вредителей.
При продолжительном отсутствии дождей дерево поливается раз в неделю с расчетом 2-3 ведра на один квадратный метр. После полива земля прикорневой зоны рыхлится, чтобы увеличить приток кислорода корням.
Полив
Поливать Кафедральную грушу необходимо нечасто, но обильно. За сезон достаточно выполнить 4-5 поливов. На одно дерево будет уходить 10-15 л.
Если лето засушливое, то количество поливов увеличить. Увлажнять по мере засыхания почвы. А чтобы влага как можно дольше находилась в почве, выполнить мульчирующий слой из торфа.
Подкормки
Растения удобряют в соответствии с их состоянием и внешним видом. Удобрение вносится со второго года после посадки, в весенний и осенний период. Иногда допускается внекорневая подкормка. Весной допускается использование 30-40 г аммиачной селитры или 500-600 г карбамида. При дождливой погоде они вносятся под дерево, без дождей — предварительно разводятся в 10 л воды. Осенью применяется смесь из 1 ст.л. кальция, 1 ст.л. калия, 2 ст.л. двойного суперфосфата и 10 литров воды. Универсальным удобрением является смесь 15 г мочевины, 25 г хлористого калия и 9 кг перегноя.
Органические удобрения вносятся раз в три года, минеральные подкормки можно применять ежегодно.
Таблица – График внесения удобрений
Сезон | Вид удобрения, дозы и способ внесения | Чему способствует удобрение |
Весна | До начала распускания бутонов:
После цветения груши: настой куриного помёта и зелёной травы. 2 ведра сорняков заливают двумя вёдрами воды и добавляют 1 кг помёта. Настаивают неделю. Используют 1 л настоя на ведро воды. Норма внесения — 25 л под одно дерево. Вносят только после полива. |
Селитра и карбамид способствуют росту листьев и молодых побегов. Органика помогает растению формировать здоровую завязь. |
Лето | В середине июня продолжить использование азотных удобрений. Концентрация чуть больше, чем при весенней подкормке. Вносят внекорневым методом. Микроэлементы:
Добавляют при перекопке. |
Усиливает сопротивляемость груши заболеваниям, способствует развитию плодов и образованию молодой древесины. |
Осень | Фосфорно-калийные удобрения:
|
Помогает груше подготовиться к зиме. |
Внося удобрения, придерживайтесь указанных норм. Передозировка азотом даст растению силы на наращивание зелёной массы, но плохо скажется на закладывании цветочных почек. Перебор с микроэлементами не позволит груше впитывать другие полезные вещества.
Прополка
Прополка особенно необходима груше в молодом возрасте, чтобы избавить её от конкуренции за воду и питание. Но это не значит, что в более позднем возрасте можно позволить сорнякам спокойно разрастаться в тени дерева. Ещё раз напомним, что сорняки — это идеальный плацдарм для тли, которая затем быстро переберётся на грушу, и начнёт расселяться там. К тому же прополка позволяет рыхлить почву, а значит, качественно насытить её кислородом, что очень полезно для растения.
Обрезка
Когда саженцу исполнилось 2 года, то это подходящее время для обрезки. Во время этих мероприятий первыми подлежат удалению те побеги, которые растут со ствола. Затем можно переходить к обрезке побегов, которые сосредоточены параллельно стволу. Во время обрезки необходимо следить за тем, чтобы удалению не подвергались лишние ветки.
При соблюдении представленной техники обрезки кора дерева сможет оставаться в целости и сохранности без повреждений. Когда все лишние ветки на груше были удалены, то можно сразу же приступать к внесению удобрений. Проводить обрезку рано весной, пока еще не началось сокодвижение.
На видео – как ухаживать за посаженной грушей:
Побелка
Побелка гашеной известью защищает кору от яркого весеннего солнца и насекомых. В 10 л воды растворяют 1 кг глины и 2 кг извести. Состав наносят на ствол, двигаясь от земли до нижних ветвей.
Зимовка
Хотя Кафедральная груша стойко переносит морозы, ее все же стоит утеплять. Ни в коем случае нельзя белить дерево перед морозами. Побелка только забьет поры коры и не даст дереву дышать. Лучший утеплитель – снег. Он отлично защитит древесный ствол от зимних морозов.
В малоснежную зиму обмотайте ствол газетами или хлопковой тканью.
Сбор и хранение урожая
Плоды Кафедральной созревают к середине августа, сбор обычно оканчивается к сентябрю. Плоды считаются годными для снятия, когда окраска их становится зеленовато-жёлтой. Начинают убирать груши с наружной части кроны в первую очередь снизу, так как при сборе с верхних веток они могут срываться и повреждать нижние. При работе нужно проявлять осторожность, чтобы не уронить или не помять их. Также следует быть поаккуратнее с плодоножкой, её нужно отгибать вверх, пока она не отломится от ветки, а не тянуть к себе.
Складывать собираемые груши лучше всего в плодосборную сумку и полиэтиленовую корзину. Такую тару можно удобно подвесить на сучья дерева и снимать плоды двумя руками.
Поскольку груши сорта Кафедральная хранятся плохо, их нужно либо быстро съесть свежими, либо переработать на сухофрукты, компоты, варенья, цукаты, соки.
С помощью свежей груши можно очень оригинально украсить торт
Заболевания и вредители
Груша Кафедральная не боится парши и сажистого грибка, при правильном уходе редко болеет грибковыми заболеваниями. Без должного ухода деревья слабеют и становятся восприимчивыми к грибкам.
В таблице представлены основные болезни груши и тактика лечения:
Заболевание | Признаки | Лечение | Профилактика |
Ржавчина | Листья с оранжевыми пятнами засыхают и опадают. | До и после цветения — 1% раствором бордоской жидкости.
«Скор» (2 мл на 10 л воды) — при появлении листвы, в период цветения и после. |
Уборка и сожжение сухой листвы, перекопка приствольного круга и внесение медного купороса. |
Плодовая гниль (монилиоз) |
Бурые пятна на плодах и наросты со спорами грибка внутри. Мякоть плодов рыхлая, неприятная на вкус. | Обработка дерева 1% бордоской жидкостью, «ХОМом» весной и осенью.
Побелка известковым раствором: 1 кг порошка на 10 л. |
Своевременное удаление сухих и больных ветвей, зараженных плодов. |
Стволовая, гниль (цистопороз) | Темно-красный цвет коры, большое количество сухих ветвей. | Обработка 3% раствором бордоской жидкости, «Нитрофена» (300 г на 10 л) до набухания почек.
В период бутонизации — раствор хлорокиси меди (900 г на 10 л). Расход — 3 л на 1 дерево. После цветения — 1% раствор бордоской жидкости. Дважды с интервалом в две недели. |
Удаление пораженной коры, обработка ран медным купоросом и садовым варом.
Осенняя побелка ствола и скелетных веток. |
Мучнистая роса | Белый налет на побегах и листве, деформация и опадание цветочных завязей. | До бутонизации и после цветения опрыскивание деревьев раствором «Фундазола» или «Сульфита». | Уборка и сожжение опавшей листвы. |
В таблице описаны основные вредители груши и методы борьбы с ними:
Вредитель | Признаки | Борьба | Профилактика |
Тля зеленая яблонная |
Скручивание листвы и усыхание верхних побегов. | Двукратная обработка деревьев ранней весной и летом препаратами «Нитрофен», «Карбофос», «Кемифос», «Децис», «Цианокс». | Побелка и удаление старой коры, глубокая перекопка приствольного круга, уборка сорняков. |
Листовертка | Скрученные в трубочку, покрытые паутиной листья. | До бутонизации — «Детокс», «Золон», «Тагор» (10 мл на 10 л воды). Расход — 2-5 л на одно дерево с учетом возраста. | Удаление пораженных листьев и кладок вредителя с коры. |
Галловый клещ | Вредитель питается соком коры, дерево сохнет, листья увядают и опадают. | Двукратная обработка (весной и летом) «Фуфаноном», раствором коллоидной серы (5-10 г на 10 л воды). | Удаление пораженных участков. |
Грушевая медяница |
Источник питания вредителя — межклеточный сок. Бутоны и листья сморщиваются и опадают. | До появления листвы — «Нитрофен» (200 г на 10 л воды). | Осенняя перекопка почвы в приствольном круге, удаление старой коры и больных веток. |
Груша Кафедральная: видео
Стремительный рост популярности Кафедральной вызван ее нужными именно для этого климата качествами. Правильный уход за деревом обеспечит ему долгую жизнь, позволит многие годы наслаждаться полезными плодами.
Видео: посадка груши
Видео: обрезка груши
Заключение
Груша Кафедральная — проверенный и любимый многими скороплодный сорт среднелетнего созревания. Первый урожай собирают через три года после посадки. Плоды имеют тонкую кожуру и сочную, сладкую, мелкозернистую мякоть. Хранятся груши не больше 12 дней, поэтому их употребляют в свежем виде или быстро перерабатывают на джем, компоты, сухофрукты.
Растение требовательно к составу и плодородию почвы. Деревья лучше всего растут на воздухопроницаемом, питательном супесчаном черноземе. Взрослые стойко переносят засуху, но молодые деревца требуют регулярного полива и дождевания раз в неделю. Подкормки вносят по необходимости, наблюдая за состоянием груши. Предотвратить распространение грибков и насекомых помогает профилактика: сухую листву убирают и сжигают, приствольный круг перекапывают, выполняют санитарную обрезку ветвей.
Отзывы садоводов о сорте груши Кафедральная
Павел, 37 лет, г. Челябинск
В нашем саду высаживалось много разных сортов груш. В зимостойкости очень хорошо себя показала Кафедральная. Даже ранее культивируемые некоторые сорта уссурийских груш оказались менее устойчивыми к морозам. На хорошем уровне у Кафедральной урожайность и вкус плодов. В сравнении с похожим сортом Лада, Кафедральная более устойчива к болезням, холоду.
Елизавета, 39 лет, г. Череповец
Я очень долго мечтала вырастит в своем саду грушу. Все попытки оказывались тщетными: то вымерзает, то вырастает, как тополь высотой, то жесткие неприятные груши. Надежда начала угасать, когда мне посоветовали попробовать вырастить Кафедральную. Я чрезвычайно была удивлена, когда на сравнительно невысоком дереве через 4 года обнаружила первые плоды. Только вначале их было мало – всего несколько. Но какие они были вкусные. Именно о них я и мечтала. Потом мне подсказали, что нужен груше опылитель, и что написанное «самоплодная» это для пущей важности. Знакомый агроном привил к кроне для опыления другой сорт. Уже следующий урожай был гораздо большим. Со временем, я надеюсь, моя Кафедральная порадует меня еще большим количеством сочных фруктов.
Елена, 28 лет, г. Руза
Не могу нарадоваться на свою грушу. Прошло всего 3 года, как посадила Детскую и Кафедральную. В этот год Кафедральная подарила несколько десятков фруктов. Все превосходного вкуса, прекрасного вида, сладкие. Ничуть не уступают своим южным родственникам. Дерево компактное, собирать удобно.
- http://sazhaemvsadu.ru/sort-grushi-kafedralnaya-nadyozhnost-i-prostota/
- https://GidFermer.com/sadovodstvo/frukty/grusha-kafedralnaya-opisanie-sorta.html
- https://MoeFermerstvo.ru/grusha/kafedralnaya
- https://ogorodovedenie.ru/sort-grush-kafedralnaya/
- https://PoFerme.com/sad/derevya/grushi/sort-gr/kafedralnaya.html
- https://agronom.expert/posadka/sad/plodovye/semechkovye/grusha/kafedralnaya.html
- https://maja-dacha.ru/grusha-kafedralnaya-sort-zasluzhivayushhiy-vnimaniya/
- https://agronomu.com/bok/965-pravila-posadki-i-uhoda-za-kafedralnoy-grushey.html
- https://legkovmeste.ru/sad/grusha-kafedralnaya-opisanie-sorta-i-rekomendatsii-po-vyirashhivaniyu.html
- https://1001sort.ru/grusha-kafedralnaya.html
- https://grounde.ru/grusha-kafedralnaya-opisanie-sorta.html